ปาท่องโก๋

 สูตรปาท่องโก๋ทำง่าย ไม่ต้องใส่ยีสต์ ไม่ใส่แอมโมเนีย ทำทิ้งไว้คืนนี้ ทอดกินพรุ่งนี้เช้าพร้อมโอวัลตินร้อน ๆ หรือจะจุ่มช็อกโกแลตก็ได้

ส่วนผสม ปาท่องโก๋

• ผงฟู 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• นม 250 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำมันพืช 12 กรัม
   

วิธีทำปาท่องโก๋

► เทผงฟู เบกกิ้งโซดา และนมใส่ภาชนะ คนพอเข้ากัน

► เทแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และน้ำมันพืชใส่ภาชนะ

► เทส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไม้พายคนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน แล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันแป้งจะไม่ติดมือ แรปด้วยพลาสติก พักไว้ 30 นาที

 ► พอครบเวลา 30 นาที ก็นำแป้งมานวดต่ออีก จนแป้งโดว์เนื้อเนียนสวยแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้บางตามที่เราต้องการ

► ใช้น้ำมันพืชทาให้ทั่วแป้งโดว์ทั้ง 2 ด้าน แรปพลาสติกพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (สามารถดูวิธีทำอย่างละเอียดในวิดีโอ)

► เช้าวันรุ่งขึ้นก็นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็น ใช้ไม้นวดต่อจนแป้งโดว์เนียนสวย

► ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ วางแป้งโดว์ 2 แผ่นประกบกัน ใช้ตะเกียบกดลงบนกึ่งกลางของแป้ง

► ตั้งน้ำมันไฟกลาง ก่อนนำลงในน้ำมันให้ยืดแป้งโดว์ให้ยาวขึ้นแล้วจึงลงทอด

► ทอดเสร็จแล้ว ใครชอบจุ่มนมหรือช็อกโกแลตก็ได้เลยค่ะ อร่อยจัง (ขอบคุณสูตรอร่อยจากยูทูบ Magic Indredients)
ที่มาของอาหาร  https://cooking.kapook.com/dessert

คัพเค้กทุเรียน เค้กทุเรียน หันไปทางไหนก็มีแต่คนโพสต์ทุเรียน มือใหม่หัดอบเค้กลองดูทำเมนูนี้ ถ้ากูรูมาเห็นความผิดพลาด รบกวนชี้แนะด้วยจะขอบพระคุณมาก ๆ เด้อค่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กทุเรียน

• เนื้อทุเรียน 180 กรัม
• นม 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยสดละลาย 50 มิลลิลิตร
   

วิธีทำคัพเค้กทุเรียน

►​ บี้ทุเรียนจนเนื้อเนียน เติมนมสด คนผสมพอเข้ากัน เติมน้ำมะนาว คนจนเข้ากันดี เตรียมไว้

     ​​​​►​ ร่อนแป้งผสมผงฟูบนตะแกรง ประมาณ 2 รอบ เตรียมไว้

     ​​​​►​ ตีผสมไข่ น้ำตาลทราย และเกลือจนขึ้นฟู ใส่เนื้อทุเรียนบด ตีผสมพอเข้ากัน ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้สัก 3 รอบ คนก่อนเพื่อให้แป้งไม่ฟุ้ง และตีผสมจนเข้ากัน

     ​​​​►​ ค่อย ๆ เทเนยละลายลงไปปั่นผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ถุงนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

​​​​►​ นำแป้งหยอดใส่พิมพ์ ระหว่างนี้ไปวอร์มเตาก่อนอบประมาณ 5-10 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส เมื่อเตาพร้อมอบแล้วก่อนนำเค้กอบ เปลี่ยนเป็นไฟบนอย่างเดียว
  ​​​​►​ นำเค้กอบประมาณ 8 นาที พอเค้กเริ่มฟูเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส อบต่อประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุก

 ที่มาของาหาร  https://cooking.kapook.com/dessert