ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม

2 ถ้วย

1. ส่วนผสมทับทิมกรอบ
2. แห้วหั่นเต๋า 1 ถ้วย
3. แป้งมัน 1 ถ้วย
4. น้ำหวานเฮลบลูบอยหรือสีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
5. ส่วนผสมน้ำเชื่อม
6. น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบเตยมัดเป็นก้อน 1 ใบ
9. ส่วนของโรยหน้า
10. กะทิอบควันเทียนเคี่ยวกับเกลือ1/4 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ
11. มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

45 นาที

1. เตรียมส่วนผสมต่างๆ

   

    

    
2. เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ น้ำตาลทราย และใบเตย รอเดือดแล้วปิดไฟ

   

    

    
3. เตรียมทับทิมกรอบ โดยผสมแห้วกับน้ำแดงให้เข้ากัน ผสมจนสีแดงติดกับแห้วทุกด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

   

    

    
4. นำแห้วคลุกกับแป้งมัน คลุกผสมกันให้ทั่วทุกด้าน อย่าให้แห้วติดกัน หากแป้งน้อยเกินไป สามารถใส่แป้งเพิ่มได้

   

    

    
5. นำทับทิมกรอบร่อนเอาแป้งออก แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มจนกว่าทับทิมกรอบจะลอย ซึ่งแสดงว่าสุกแล้ว

   

    

    
6. ตักทับทิมกรอบลงแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อให้ทับทิมกรอบเซ็ตตัว โดยคนเล็กน้อยเพื่อให้ทับทิมกรอบไม่ติดกัน

   

    

    
7. ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน

   

    

    
8. ปิดท้ายด้วยน้ำกะทิอบควันเทียน เพียงแค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ

   

    

    
9. ที่มาhttps://cookpad.com/th/recipes/6254401